La cuisine française, réputée mondialement pour sa diversité et son raffinement, n’a de cesse de se réinventer. Le monde gastronomique est en constante transformation, les chefs recherchant toujours de nouvelles façons de surprendre les papilles de leurs convives. Entre les nouvelles techniques culinaires, l’introduction de nouveaux produits et les tendances alimentaires du moment, 2022 promet une année de renouveau pour la cuisine française.
Ainsi, quelques grands thèmes tendances se démarquent cette année. Le premier est l’évidence du « fait maison ». La cuisine est devenue un passe-temps favori pendant le confinement, donnant lieu à la redécouverte de plats traditionnels français avec une nouvelle touche moderne et personnelle.
On note aussi la montée de la cuisine végétale et durable. Dans un souci de protection de l’environnement et de santé, de plus en plus de français désirent cuisiner avec des produits locaux, de saison et de préférence bio. Cette tendance à l’impact environnemental marqué est en adéquation avec les valeurs de notre époque et promet de belles surprises culinaires.