La gastronomie française ne cesse d’évoluer. Chaque nouvelle année apporte son lot de tendances et d’innovations culinaires qui ravissent les amateurs de bonne cuisine.
Parmi les grandes tendances de cette année, impossible de passer à côté des aliments fermentés. Kéfir, kombucha, kimchi… Ces aliments, riches en probiotiques, sont devenus incontournables et s’invitent de plus en plus sur nos tables. Les grands chefs les intègrent à leurs recettes pour leur apporter cette petite touche d’acidité si caractéristique et tant appréciée.
Une autre tendance forte est la cuisine végétalienne. De plus en plus de Français se tournent vers une alimentation plus respectueuse de l’environnement et de la santé. Les alternatives aux protéines animales, comme les légumineuses, les oléagineux ou les céréales, sont de plus en plus présentes dans nos assiettes.
Enfin, comment ne pas parler de la grande tendance du « fait maison » ? De plus en plus de consommateurs souhaitent manger sain et local. Cette tendance se traduit par une augmentation de la cuisine maison, avec l’achat d’appareils de cuisine innovants ou la réalisation de recettes trouvées sur internet, comme sur le site cuisine-et-saveur.com.
De très belles avancées pour une cuisine plus saine, plus respectueuse et toujours aussi délicieuse.