« Cette année 2021 a connu l’avènement de nouvelles tendances culinaires impressionnantes, révolutionnant ainsi la façon dont nous préparons et apprécions la nourriture. En tête de ces nouvelles tendances, on trouve l’usage accru de la cuisson à basse température. Adoptée par les plus grands chefs, cette technique préserve les saveurs et propriétés nutritionnelles des aliments.
Il est intéressant de noter qu’avec ces nouvelles méthodes, les aliments autrefois délaissés font leur grand retour. Par exemple, les légumineuses figurent parmi les ingrédients les plus utilisés dans la gastronomie actuelle.
L’aspect diététique et bien-être est également à la pointe de l’innovation culinaire. Exit les plats trop riches et caloriques, place à la cuisine saine, avec une attention particulière portée aux produits bio, locaux et de saison.
La cuisine végane, quant à elle, continue de se populariser. Elle incite à la création de plats délicieux sans utiliser aucun produit d’origine animale.
Dans ce monde en constante évolution, la clé est l’adaptation. Les tendances culinaires de 2021 ne sont que la preuve de notre capacité à innover et à valoriser notre patrimoine gastronomique tout en y intégrant les préoccupations modernes. »